بذر کنگر فرنگی

کنگر فرنگی ( Artichoke)  از سبزیجات یک ساله یا چند ساله که با نام خرشوف  و آرتیشو نیز معروف است ، بومی شمال آفریقا و کشور مراکش بوده و  در برابر سرما بسیار مقاوم است ، دارای خواص دارویی و درمانی بسیار فراوان مانند درمان نفخ معده ، تقویت کبد ، دفع سنگ صفرا ، تقویت قوای جنسی ، کمک به هضم غذا ، دفع سموم بدن و…..میباشد . برگ‌های این گیاه دارای مقادیری از ویتامین‌های گروه B و C ، پروتئین‌ها ، آهن ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و کلسیم هستند و در تهیه انواع سالاد و آش می‌توان از آنها استفاده کرد .

برای کاشت گلدان را با خاک سبک و ترکیبات کمپوستی پر کنید . بذرها را در عمق ۳ سانتی‌متری خاک بکارید . بذرها را با آبپاش آبیاری کنید تا جا به جا نشوند و رطوبت لازم را برای جوانه زنی داشته باشند . گیاه کنگر فرنگی برای جوانه زنی به نور نیاز دارد و باید در یک مکان با آفتاب کامل یا سایه جزیی کاشته شود . آرتیشو به شدت برای رشد رویشی در سال اول نیازمند ترکیبات ازته است . کنگرفرنگی سال اول رشد رویشی داشته و از سال دوم وارد فاز گلدهی میشود . جوانه های گل آرتیشو در اوایل تابستان در ساقه های بلند و اصلی تشکیل می شود و از مرکز گیاه بیرون می آید . هر ساقه چند جوانه گل را تشکیل می دهد . جوانه ها را در حالی که فشرده و محکم هستند برداشت کنید ، اگر جوانه ها شروع به باز شدن کنند عطر و طعمشان از دست خواهد رفت . جوانه های باز غیر قابل خوردن هستند اما گل های قابل توجه و بزرگی را تولید می کنند . چون کنگر فرنگی حساس به یخبندان است ، برداشت باید قبل از فرارسیدن یخبندان انجام شود .

نکته ای که نباید فراموش شود این است که :  کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهمیت بالایی برخوردار است .