بذر برگ چغندر

چغندر برگ ( leaf beet ) دارای برگهای درشت و پهن که جایگزین مناسبی برای اسفناج و دارای مواد غذایی فراوان میباشد . این گیاه هم به صورت خام و پخته مصرف میشود . برگ‌های کوچک برگ چغندر را می‌توان به صورت خام در سالاد استفاده و برگ‌های بزرگتر را می‌توان مانند اسفناج طبخ کرد . خواص بالای برگ چغندر و ارزش غذایی آن این گیاه را جزء گیاهان پرمصرف تبدیل نموده است . این سبزی سرشار از ویتامین‌های مفید برای بدن مانند ویتامین‌های A ، C ، K و گروه B بوده و دارای مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان و اسیدهای چرب امگا ۳ نیز می‌باشد . برگ‌های سبز و دلچسب چغندر کالری زیادی نداشته و به هیچ وجه باعث افزایش وزن نخواهند شد . مواد معدنی مغذی برای بدن مانند مس، کلسیم ، سدیم ، پتاسیم ، آهن ، منگنز و فسفر نیز به میزان مورد نیاز بدن در این برگ‌ها وجود دارند .

کاشت این گیاه از طریق بذر ارزان تر میباشد و در آب و هوای گرم و معتدل کاشت آن از طریق بذر بدون مشکل خاصی همراه خواهد بود . بذرهای برگ چغندر را به عمق نیم تا ۱ سانتی متر و با فاصله ۲٫۵ سانتی متر از هم در خاک مناسب بکارید ، بعد از کاشت خاک را مرطوب کنید و تا زمان جوانه زنی خاک را مرطوب نگه دارید . بذر برگ چغندر در دمای ۴ تا ۳۰ درجه سانتی گراد جوانه می‌زند . جوانه زنی بذر برگ چغندر ۷ تا ۱۴ روز طول می‌کشد . بعد از ۸ تا ۱۰ هفته ، برگ‌ها قابلیت برداشت دارند . آبیاری مناسب از تلخ شدن برگها جلوگیری میکند . برای تولید گیاه سالم باید نیتروژن کافی در اختیار آن قرار بگیرد . در زمان کاشت ، می‌توانید یک کود متعادل با خاک مخلوط کنید یا می‌توانید مقداری کمپوست یا کود حیوانی پوسیده به خاک اضافه کنید ، این کار در حین رشد برگ چغندر ، مواد مغذی را به آرامی به گیاه می‌دهد . نکته ای که نباید فراموش شود این است که :  کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهمیت بالایی برخوردار است .