بذر چغندر زرد آشی

چغندر زرد آشی ( Touchstone Gold ) beet چغندر دو نوع است . یک نوع آن چغندر معمولی است به رنگ بنفش تیره و یا قرمز و نوع دیگر آن چغندرقند است به رنگ زرد روشن که به مقدار بسیار زیاد در دنیا برای استفاده از شکر آن کشت می‌شود . در سال اول برگ‌های روزت با دم برگ نسبتاً طولانی تولید می‌کند و در سال دوم به فاز زایشی می‌رود . بذر چغندر زرد طلایی را به خاطر ریشه های شیرین آن می کارند و به عنوان پیش غذا و در سالاد و بیشتر در تهیه آش استفاده می شود . رنگ ارغوانى چغندر به دلیل وجود ترکیبى به نام بتاسیانین است که خاصیت ضد سرطانى داشته و از بروز سرطان‌ها به‌خصوص سرطان کولون جلوگیرى می‌کند . فیبر زیاد موجود در چغندر ، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌های قلبی در بیماران قلبی است . آب چغندر برای التهاب مثانه ، رفع یبوست مفید است و علاوه بر آن این گیاه دارای ویتامین‌هایی است که اشتهاآور است . چغندر همچنین نقش بسزایی در درمان و پیشگیری از کبد چرب و کاهش چربی خون دارد .

چغندر را معمولاً از اوایل بهار تا اواسط پاییز می‌کارند ولی بهترین زمان برای کاشت بهاره ، دو هفته قبل از آخرین سرما و برای کاشت پاییزه یک ماه قبل از شروع سرما است . چغندر به‌سادگی در گلدان رشد می‌کند . خاک چغندر باید دارای زهکشی خوبی باشد . خاک‌های سنگین باعث بدفرم شدن ریشه می‌شود . بهتر است قبل از کاشت بذرها را به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت در آب خیس کنید ، بذرها را در عمق ۳ تا حداکثر ۴ سانتی‌متر قرار دهید و بر روی آن خاک نرم بریزید و گلدان را آبیاری کنید . طوری آبیاری نکنید که بذرها جابجا شود . چغندر بعد از گذشت ۵۰ تا ۶۰ روز از کاشت بذر آماده برداشت است . برگ‌ها را هنگامی‌ که به ارتفاع ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر می‌رسند و ریشه‌ها را در قطر ۳ تا ۵ سانتی‌متر برداشت می‌کنند . ( ریشه‌ها بعد از گذشت ۳ تا ۴ ماه آماده برداشت هستند )

نکته ای که نباید فراموش شود این است که :  کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهمیت بالایی برخوردار است .