بذر سیاهدانه

سیاه دانه با نام علمی ( Nigella sativa ) از خانوده آلاله ( Ranunculaceae ) گیاهی است یکساله با ساقه های ایستاده به ارتفاع ۶۰ تا ۷۰ سانتیمتر ، برگها دارای بریدگی های نخی ، برگچه های ریز ، گلهای زیبا به رنگ سفید خاکستری تا آبی با پرچم های متعدد میباشد . شکل بذر سیاه دانه تخم مرغی گوشه دار ، دارای خلل و فرج و به حالت اسفنجی  می باشد . قسمتهای مورد استفاده در سیاه دانه ، دانه و روغن فرار آن می باشد که به عنوان داروی معرق ، محرک ، بادشکن ، صفرا بر و هضم کنندۀ غذا مصرف دارد . از بذر در خوراک نان ، چاشنی و در شیرینیجات به عنوان تزئین استفاده می شود . عسل سیاه دانه نیز مصارف دارویی فراوان دارد . تکثیر سیاه دانه به وسیلۀ بذر صورت می گیرد . کشت پائیزه و بهارۀ آن امکان پذیر است ، ولی در کشت بهاره محصول بهتری بدست می آید . زمان گل دادن آن در اواخر اردیبهشت تا تیر ماه می باشد . این گیاه در انواع خاکها به خوبی رشد می کند فقط نیاز به زهکش مناسب خاک دارد . خاک های اسیدی به تقویت و رشد سریعتر گیاه کمک می کند . این گیاه یک سال پس از کاشت در فصل بهار ، گل می دهد ، آبیاری منظم و تعویض خاک گلدان در گلدهی و پیشگیری از توقف در رشد گل سیاه دانه نقش دارد . تکثیر این گیاه در فصل تابستان از طریق بذر و قلمه امکان پذیر است .  برای کشت بذری ابتدا زمین یا گلدان مورد کشت را آماده کنید . سپس بذر را به مدت ۲۴ ساعت در آب ولرم خیس کنید ، سپس بذر را بر روی سطح مورد نظر بپاشید . پس از کاشت بذر گیاه را آبیاری نمایید . پس از یک تا سه هفته پس از کاشت بذر گیاه جوانه می زند و رشد خود را آغاز می‌کند . در کشت پائیزه محصول سیاه دانه در تیر ماه و در کشت بهاره در شهریور ماه قابل برداشت می باشند . با زرد شدن کپسول ها می توان اقدام به برداشت و یا پس از ریشه کنی کل بوته و خشک کردن با خرمن کوبی ، بذر های داخل کپسول را جدا کرد .  کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهیمت بالایی برخوردار است .