بذر زیره سبز

زیره سبز گیاهی یکساله ، معطر و بدون کرک با نام علمی ( L. Cuminum cyminum ) و از خانواده ( apiaceae ) می باشد . گیاه زیره سبز در بسیاری از مناطق ایران خصوصاً مناطق مرکزی و شمال شرقی کشور کشت و کار می شود و به صورت طبیعی نیز وجود دارد . زیره سبز ساقه‌ای راست و منشعب با تقسیمات دوتایی دارد . ریشه این گیاه نیز به صورت دراز و باریک و به رنگ سفید می‌باشد . این گیاه گل‌های کوچک تجمیع شده و چتری مانندی به رنگ سفید دارد که منظره خاصی را به هنگام شکفتن نمایان می‌کند . برگ‌های این گیاه شفاف و درعین‌حال صاف و بدون کرک می‌باشد که بریدگی‌های نازک و ظریفی دارد . بذر زیره سبز به صورت دوکی شکل تا بیضی کشیده است که سطح پشتی و شکمی آن با هم متفاوت است .

زیره سبز مصارف تغذیه ای و خوراکی دارد و همچنین به عنوان گیاه داروئی نیز کاربردهای فراوان دارد . زیره سبز بادشکن ، مقوی معده ، محرک ، ضد اسپاسم ، مدر و شیر افزا می باشد . بذر گیاه و گلچه های بالغ و کل اندام گیاه خاصیت دارویی دارد و از پودر شده بذر گیاه به عنوان چاشنی غذا هم استفاده می شود .

تکثیر زیره سبز از طریق بذر صورت می گیرد . تاریخ کشت زیره سبز به شرایط اقلیمی محل رویش بستگی دارد به طوری که در مناطق معتدل زیره سبز یک محصول پائیزه و در مناطق سرد زیره سبز به صورت یک محصول بهاره کشت می شود ، اواسط پائیز ( آبان ماه ) زمان مناسبی برای کشت پائیزه زیره سبز است .  در حالی که کشت بهاره زیره سبز در اسفند ماه انجام می شود . برای کاشت زیره سیاه ، قبل از کشت بذرها را در حدود ۲ الی ۳ روز در آب خیس کنید ، سپس سطح مورد کشت بذر را آبیاری کنید ، سپس بذرها را با ماسه نرم مخلوط کرده و بر روی سطح قابل کشت بپاشید . بعد از کاشت زیره سبز باید زمین را بلافاصله آبیاری کرد . آبیاری نباید شدید باشد که بذرها شسته شود . آبیاری بعدی ۱۰-۸ روز بعد از آبیاری اول می باشد . رویش بذرها پس از دومین آبیاری صورت می گیرد . زیره سبز پس از چهار ماه قابل برداشت می‌باشد . معمولا برداشت زیره سبز از اوایل اردیبهشت تا اوایل خرداد آن هم با دست صورت می گیرد .

کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهیمت بالایی برخوردار است .