بذر جعفری

جعفری (oriental) parsley گیاهی است علفی ، دوساله و معطر که ارتفاع آن تا ۷۰ سانتیمتر می رسد ، جعفری نه تنها یک چاشنی خوشمزه است بلکه برای سلامتی شما هم بسیار مفید بوده و سرشار از آهن ، ویتامین A و C است . بهتر است بدانید میزان ویتامین C موجود در جعفری بسیار بیشتر از پرتقال است .

جعفری حساس به خشکی و مقاوم  به سرما است . قابلیت کشت در هر نوع آب و هوایی را دارد ولی در آب و هوای خنک نتیجه بهتری دارد . بهترین زمان کاشت جعفری در مناطق معتدل و گرم از اوایل تا اواخر فصل پاییز است . درمناطق سردسیر کشور نیز کاشت آن بعد از گذر سرمای زمستانه صورت می گیرد ( اوایل تا اواخر فصل پاییز ) .  برای کاشت جعفری ابتدا دانه های جعفری را به مدت ۲۴ ساعت درآب بخیسانید . سپس

بذرها را بر روی یک کاغذ قرار دهید تا کاملا خشک شوند . از خاک نرم و سبک برای بستر کشت استفاده نمایید تا خاک به سیستم ریشه ای کوچک جعفری راحت تر بچسبد . بذرها را در عمق ۱ الی ۲ سانتی متر و با فاصله حداقل ۱۰ سانتی متر در بکارید .  در شرایط مطلوب ، گیاه برای جوانه زنی حداقل به ۳ هفته زمان نیاز دارد .

برگهای جعفری را معمولاً بر حسب نوع بذر کشت شده و دفعات بذر پاشی ، شرایط آب و هوایی و آبیاری تا مهر ماه با فواصل حدود ۴ هفته‌ای ، ۳ تا ۴ بار برداشت می کنند . هنگامی که برگ ها ۳ قسمتی شدند و به بلوغ رسیدند ، جعفری قابل برداشت است .