بذر بامیه

توضیحات محصول

بامیه ( Clemson Spinless ) Okra گیاهیست یک‌ ساله از خانواده پنیرک با ساقه ای علفی که به‌تدریج نیمه‌چوبی می‌شود . در مناطق گرمسیری بیشتر کشت می شود و سرما باعث کاهش محصول آن خواهد شد . میوه نارس و سبز آن به‌صورت سبزی خوراکی مصرف می‌شود که به آن پادز ( pods ) میگویند ، البته بامیه به‌ صورت پخته شده ، آبپز ، خشک‌ شده ، کنسرو شده و یخ‌ زده نیز در انواع مصارف خوراکی و آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد . بامیه سرشار از فیبر است و در کاهش بیماری قلبی عروقی و احتمالا سرطان روده ، کمک به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی و کاهش ریسک آلزایمر و دیگر بیماری های عصبی بسیار موثر و مفید میباشد . از بامیه در درمان سوزش مجرای ادرار در موقع ادرار کردن ، تسهیل زایمان های مشکل ، احساس درد در موقع ادرار کردن ، سوزاک به کار می رود . بامیه سرشار از اسید فولیک ، ویتامین های A و C است . همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه B ، منیزیوم ، پتاسیم و فیبر غذایی می باشد .

برای کاشت بامیه بذر ها را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در آب خیس کنید این عمل کمک زیادی به جوانه زدن  می کند . بامیه را هم داخل گلدان و هم زمین می توان کاشت ، در هر گلدان یک گیاه کافی است . برای کاشت در زمین فاصله ی بین بوته ها  را  ۳۰ تا ۹۰ سانتی متر در نظر بگیرید . بذر ها را در عمق ۱ تا ۱٫۵ سانتی متری بکارید . بعد ار رشد بذر ها و چهار برگه شدن گیاه ، گیاهانی که ضعیف تر است را حذف کنید و بوته های قوی تر را نگه دارید . بامیه احتیاج به آبیاری زیاد و عمیق دارد . اگر در گلدان اقدام به کاشت نموده اید هفته ای دو یا سه بار آبدهی نیاز است . بعد از گذشت ۵۰ تا ۶۰ روز از کاشت بذر بامیه سبز ، زمان برداشت فرا می رسد . برداشت دیر هنگام بامیه باعث سفت شدن بامیه می شود و از کیفیت آن می کاهد ، بامیه هر چه زودتر برداشت شود غلاف آن ترد تر ، لطیف تر و خوش خوراک تر است .

نکته ای که نباید فراموش شود این است که : کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهمیت بالایی برخوردار است .

 

کاشت بذر بامیه در گلدان :

شرایط آب و هوایی بامیه :

بامیه در هر خاک زهکشی شده ای بخوبی رشد می کند و محصول می دهد . این گیاه قبل از کاشت به عناصر غذایی بویژه فسفر نیاز دارد . از آنجایی که دارای طول رویش طولانی است دادن کود در زمان بستن و فرم گرفتن میوه ها توصیه می شود . از دادن کودهای نیتروژنه که باعث افزایش رشد رویشی و همچنین کاهش میوه دهی می شود باید اجتناب کرد . کود های آلی برای کشت این گیاه توصیه می شود .

نیازهای آب و هوایی بامیه :

بامیه یک گیاه فصل گرم است و مقاومت هوای خنک و یخبندان را ندارد . در نقاطی که دوره رشد کوتاه بوده و شب های آن نسبتا سرد باشد ، به خوبی رشد نمی کند و میوه خوبی نمی دهد . بنابراین آن را در اول فصل نمی کارند .

همچنین در آخر فصل تابستان که روزها کوتاه بوده و شب ها سرد باشد میزان محصول آن کاملا پایین می آید . بامیه تحمل رطوبت را ندارد . دمای مناسب برای رشد بوته آن بین ۲۱ تا ۳۰ درجه سانتی گراد می باشد . در طول مدت رشد ، دما نباید از ۱۸ درجه سانتی گراد کمتر و از ۳۵ درجه سانتی گراد بیشتر باشد .

خاک مناسب برای کاشت بامیه :

برای بامیه خاک های عمیق و حاصلخیز مناسب است . تقریبا در هر خاکی رشد می کند و محصول می دهد . اگر خاک کمی اسیدی یا خنثی باشد ، برای بامیه مناسب است. pH بین ۶ تا ۷ را می پسندد .

بامیه نسبت به کودهای حیوانی و شیمیایی عکس العمل مثبت نشان می دهد . در آمریکا بین ۵۵۰ تا ۱۱۰۰ کیلوگرم از کودهای شیمیایی کامل به زمین اضافه می کنند .

آبیاری گیاه بامیه :

این گیاه احتیاج به آبیاری زیاد و عمیق دارد . مخصوصاً آبیاری مرتب در اوایل جوانه زنی و نمو بوته و حداقل هفته اى یکبار آبیارى براى تولید حداکثر محصول ضرورى است .

گیاه بامیه را باید به خوبی سیراب نگه داشت . به گیاه بامیه باید حداقل هفته ای یک اینچ آب داده شود . هر روز صبح باید به گیاه بامیه آب داده شود به گونه ای که خاک کاملا مرطوب شود ، به جز زمان هایی که باران سنگین آمده باشد . بامیه به مقدار خیلی کم می تواند خشکی را تحمل کند و برای رشد و نمو به میزان زیادی آب نیاز دارد . بنابراین در طول تابستان باید به اندازه کافی به بامیه آب داده شود .

مواظب باشید آبیاری بیش از حد نباشد . اگر آب به مدت یک شب در زمین بایستد می تواند باعث فاسد شدن گیاه بامیه شود . بهتر است آبیاری صبح ها انجام شود .

زمانی که به بامیه آب می دهید مواظب باشید برگ ها خیس نشوند . هنگامی که خوشید شروع به تابیدن می کند آب مانند یک ذره بین عمل می کند و باعث سوزاندن برگ های بامیه می شود .

مواظب علف های هرز باشید و زمانی که بامیه جوان است همه ی علف های هرز را باید از بین ببرید . سپس اطراف نهال را با لایه ای از مالچ پوشش دهید ، این کار باعث ممانعت از رشد علف های هرز می شود .

هنگام برداشت بامیه طول میوه بین ۵ تا ۷ سانتی متر متغییر است .

کاشت ، داشت و برداشت بامیه :

برای کاشت بامیه ، آفتابی ترین نقطه را در باغ خود انتخاب کنید . بامیه بهترین رشد خود را در نور کامل و گرم خواهد داشت . پس اگر آن را در سایه بکارید میوه های زیادی تولید نمی کند . بامیه باید در مکانی قرار گیرد که هر روز حداقل ۶ ساعت نور کامل دریافت کند . نگران نباشید که گیاهان خیلی گرم می شوند ، در واقع بامیه در اوج تابستان می روید ، در حالتی که گرمترین نور خورشید به سمت باغ می تابد .

بامیه را بعد از گرم شدن هوا کشت می کنند . این گیاه را می توان هم بصورت نشا هم بصورت مستقیم در زمین اصلی کشت نمود . قبل کاشت بذرها را ۲۴ ساعت در آب خیس کرده تا عمل جوانه زنی تسهیل شود . بذر بامیه در ردیف هایی که ۱۲۰ تا ۱۵۰ سانتی متر از یکدیگر فاصله دارند کشت می شود فاصله دو بوته روی ردیف های کشت بین ۳۰ تا ۹۰ سانتی متر متغییر است که به نوع رقم و بوته بستگی دارد .

بذرهای بامیه را در عمق ۱ تا ۱٫۵ سانتیمتری خاک قرار می گیرند . بذرهای بامیه به راحتی جوانه نمی زنند. لذا تعداد بذر بیشتری در فاصله کمتری کاشته می شود . سپس بوته های اضافی تنک می گردند. سله کشی آبیاری و مبارزه با علف های هرز از کارهای اصلی و اساسی مزرعه بامیه است . هوای گرم و خشک و طولانی مناسب رشد این گیاه می باشد. در بامیه میوه مرتب برداشت می شود .

برداشت بامیه :

بامیه گیاهی است که چند بار می توانید از آن محصول برداشت کنید اولین شکوفه ها دو ماه بعد از کاشت بامیه ظاهر میشوند و میوه ها ۵ روز بعد از گل ظاهر میشوند .

میوه ها را زمانی که هنوز نرم ولطیف هستند برداشت کنید در غیر این صورت زیادی خشک و ظخیم میشوند که قابل خوردن نیست زمانی که بامیه ها به ۷ تا ۹ سانت رسیدند بهتری موقع برداشت است اگر میوه ای روی بوته جا ماند برای امتحان آنرا خم کنید اگر براحتی شکست بدانید که خوردنی است .

توصیه می شود برداشت میوه هر روز انجام شود . هنگام برداشت طول میوه بین ۵ تا ۷ سانتی متر متغییر است . از ظاهر شدن گل تا برداشت میوه بین ۴ تا ۶ روز طول می کشد .

در موقع کاشت بامیه باید آفات و بیماری ها آشنا باشد :

بیماری های بامیه عبارتند از قارچ فوزاریوم ، حمله کرم ، شپشک ، شپشک آرد آلود همچنین روی رشد گیاه اثر منفی دارد . برخی از حشرات مانند شته می توانند بوته ها را مورد حمله قرار دهند ، شته ها می توانند ناقل ویروس ها هم باشند به هر حال این آفت ها برای مزارع بزگ مشکل آفرین است  ولی در چند گلدان محدود به راحتی قابل کنترل هستند .