بذر کاهو پیچ اورست

کاهو پیچ اورست ( everest ) lettuce یکی از پرمصرف ترین سبزی های جهان است که به دلیل مصرف بالای آن در تمامی فصول به صورت فضای باز و گلخانه ای کشت می شود . از ویژگی های کاهو پیچ اورست میتوان به مقاومت بالای گیاه نسبت به سرما و تغییرات دما و مناسب کاشت در تمامی فصول بخصوص پاییز و زمستان اشاره کرد . البته باید توجه داشت کاهو پیچ اورست در خاکهای اسیدی رشد کمتری دارد و گرما و کم آبی باعث زودتر به گل رفتن کاهو و کاهش کیفیت میشود .

کاهو حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان ، امگا ۳ ، مواد معدنی و ویتامین ها مانند کلسیم ، آهن ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، روی ، تیامین ، ریبوفلاوین ، نیاسین ، فولات و ویتامین های B-6 ، C ، A ، E و ویتامین K می باشد . کاهو به‌ صورت طبیعی حاوی مقادیر زیادی لیتیم نیز هست . همچنین دارای مقادیر زیادی فیبر غذایی ، کربوهیدرات ، پروتئین و مقدار کمی چربی است . کاهو در پیشگیری از سرطان ، درمان بی خوابی ، درمان اضطراب و افسردگی ، درمان دیابت ، سلامت پوست و مو بسیار موثر است .

اغلب بذر کاهو خزانه گیری می شود . برای این کار در هوای خنک و هنگام بعد از ظهرها ، هر ۱۰ گرم بذر را در یک متر مربع به طور یکنواخت روی زمین خزانه پاشیده و زمانی که بوته ها ۳ الی ۴ برگی شدند ، آن ها را به زمین اصلی انتقال دهید . برای کاشت خانگی بهتر است ابتدا بذر ها را ۲۴ ساعت در آب خیس کنید تا جوانه زنی تسریع شود . خاک گلدان یا محل کاشت باید نیمه سبک ، غنی و دارای زهکشی  بالا باشد ، سطح خاک باید همیشه مرطوب باشد ولی خیس نباشد . گلدان را باید در جای نورگیر قرار دهید و تا قبل از جوانه زنی اجازه ندهید خاک خشک شود . وقتی کاهو ها رشد کردند میتوانید بوته ها را تنک کنید ( بوته های اضافی را حذف کنید ) تا فضای بیشتری برای باقی کاهو ها باشد . با رشد متوسطی که بذر کاهو دارد ، جوانه زنی آن بین ۵ الی ۸ روز زمان می برد . دوره ی رشد این رقم کاهو یعنی فاصله ی بین کاشت بذر تا برداشت  ۷۵ روز می باشد . توجه داشته باشید اگر گیاه وارد فاز گلدهی شود ، دیگر قادر به برداشت نبوده و برگ ها تلخ و غیرقابل مصرف می شوند . با داس یا چاقوی تیز از یک یا دو سانتی متری زیر خاک گیاه را برداشت کنید . برای اینکه کاهو طعم و کیفیت بالایی داشته باشد باید خاک آن همیشه مرطوب باشد . البته نباید خاک را خیس نگه داشت بلکه باید مرطوب باشد . اگر کاهو دیر برداشت شود برگ‌ها بد فرم شده و به گل می‌روند . کاهو نسبت به دمای بالا حساسیت داشته و برگ های آن می سوزد .

نکته ای که نباید فراموش شود این است که : کیفیت بذر در روند رویش گیاه بسیار تاثیر دارد ، حتی کیفیت بذرها در مقاومت گیاهان نیز اثر می گذارد ، به همین دلیل است که خرید بذرهای مرغوب از اهمیت بالایی برخوردار است .